2008/12/15
苦花釣法
苦花餌王----土司麵包 黃山溪
苦花在魚類的分類中，屬鯉目、鯉科、鏟頜魚屬中之台灣鏟頜魚。顧名思義「鏟頜」者，都為嘴部似鏟子般可刮食水中岩石上的藻類。「台灣魚類誌」中言：「口寬而橫列魚吻之下方，略成弧形，上頜前方之吻褶頗發達，下頜呈鏟狀具角質邊緣。」從此特殊之口氣形容及其俗名「齊頭偎」，皆可推知其食物之主要來源為溪中石上之硅藻（又名矽藻）。
然洪水期間矽藻被大水洗刷一空，平時躲於石縫中之水生昆蟲裸現，就成了苦花洪水期之主食，故而苦花實為雜食而偏草食性之魚種。還好牠不似香魚般，於成魚後即成純素食者，否則豈不是要用友釣法才能釣苦花了！然而這種偏草食性的魚種，卻是如何又變成對土司情有獨鍾，進而變成溪流苦花用餌之主流？
長期茹素的苦花於洪水期間，嘗到了動物性蛋白質的美味，從此以後對自然界賜與牠額外的美食讚不絕口，但平時又追食不到躲於石縫中的水生昆蟲，於是轉而對落水之昆蟲及其幼蟲產生極高之好奇心。
於溪流中丟下一石子，常可見苦花由底層竄至中上表層，見是石子（沒味道），轉頭又竄回底層。故模擬落水昆蟲或幼蟲飄流於水中，實是做釣苦花之要訣。
而土司餌及針對此而產生，其顏色不但鮮明吸引力高、味道香純，形狀可撕成條狀似蛆或絲狀似蜉蝣。溪釣餌料之特性，如耐沖擊性、低比重、易漂流、方便攜帶等一應俱全，實乃溪釣之餌王！
作釣苦花用之土司首重鬆軟，高筋麵粉之份量須提高一些。然土司的配方，各家產商皆有所長，一般人如何得知？也只能意會而無法言傳了！以下就來討論一些關於作釣苦花用土司的要點：
選購要點
溪釣苦花用之土司由於要耐水流沖擊、易掛於鉤上，故而鬆軟、彈性與黏性為重要的訴求要件。一般當天出爐新鮮的土司皆鬆軟且富彈性，用指頭一壓黏性即現。可是有些麵包店土司，由於高筋麵粉比例過低或醱酵時間不夠，很容易於短時間內變硬、變乾燥。那就不是理想的釣餌了！所以釣苦花用的土司，最好在出門前一晚才購買，是為上策。坊間有種薄片土司，個人認為厚薄最適宜釣苦花用。
土司之保存與改良
如是釣魚前一日購買土司當日或隔日使用，就沒有保存問題。如果不是，土司最好置於冷凍庫中結凍，要用時取出用微波爐解凍一下。你就會看到熱騰騰、充滿水分、鬆軟的再生出爐土司。切不可用烤箱，會使水分、彈性、黏性喪失。也可將不良、乾燥的土司撒些水再放進微波爐改良成較具黏性的土司。
土司之釣前準備與掛法
一般人以土司釣苦花是隨手撕一塊，再隨性的撕一小片掛於鉤上，然而摘取適當大小的土司時常需要雙手同時操作，甚至要用口將多餘的土司咬去。此法造成做釣時許多困攪，所以土司之釣前處理實不可少。以下兩種可供參考選擇：
剪塊：
先以剪刀剪去土司四周焦硬的邊，用手掌將土司壓扁，再將土司剪成約0.3㎝×0.8㎝的長條狀或0.6㎝×0.6㎝的方塊狀。將之置於餌盒中，撒一點水防止乾燥即可使用。一次別剪太多，以免急速乾燥。掛餌時，掛於鉤尖上的部份須先捏扁，以加強土司在激流中的牢固，鉤尖要二出二入。
撕片：
將土司剝離成細片狀，使用時將細片狀對摺成Ｖ字型，鉤子鉤於對折之重疊處。此法所掛之土司入水後成一絲狀，有如蜉蝣飄於水中，頗得苦花青睞，但較適合長子線漂流釣法。
其實影響苦花釣果的因素甚多，土司僅為其中一環節。謹此提出一些細節以嚮同好。
苦花在魚類的分類中，屬鯉目、鯉科、鏟頜魚屬中之台灣鏟頜魚。顧名思義「鏟頜」者，都為嘴部似鏟子般可刮食水中岩石上的藻類。「台灣魚類誌」中言：「口寬而橫列魚吻之下方，略成弧形，上頜前方之吻褶頗發達，下頜呈鏟狀具角質邊緣。」從此特殊之口氣形容及其俗名「齊頭偎」，皆可推知其食物之主要來源為溪中石上之硅藻（又名矽藻）。
然洪水期間矽藻被大水洗刷一空，平時躲於石縫中之水生昆蟲裸現，就成了苦花洪水期之主食，故而苦花實為雜食而偏草食性之魚種。還好牠不似香魚般，於成魚後即成純素食者，否則豈不是要用友釣法才能釣苦花了！然而這種偏草食性的魚種，卻是如何又變成對土司情有獨鍾，進而變成溪流苦花用餌之主流？
長期茹素的苦花於洪水期間，嘗到了動物性蛋白質的美味，從此以後對自然界賜與牠額外的美食讚不絕口，但平時又追食不到躲於石縫中的水生昆蟲，於是轉而對落水之昆蟲及其幼蟲產生極高之好奇心。
於溪流中丟下一石子，常可見苦花由底層竄至中上表層，見是石子（沒味道），轉頭又竄回底層。故模擬落水昆蟲或幼蟲飄流於水中，實是做釣苦花之要訣。
而土司餌及針對此而產生，其顏色不但鮮明吸引力高、味道香純，形狀可撕成條狀似蛆或絲狀似蜉蝣。溪釣餌料之特性，如耐沖擊性、低比重、易漂流、方便攜帶等一應俱全，實乃溪釣之餌王！
作釣苦花用之土司首重鬆軟，高筋麵粉之份量須提高一些。然土司的配方，各家產商皆有所長，一般人如何得知？也只能意會而無法言傳了！以下就來討論一些關於作釣苦花用土司的要點：
選購要點
溪釣苦花用之土司由於要耐水流沖擊、易掛於鉤上，故而鬆軟、彈性與黏性為重要的訴求要件。一般當天出爐新鮮的土司皆鬆軟且富彈性，用指頭一壓黏性即現。可是有些麵包店土司，由於高筋麵粉比例過低或醱酵時間不夠，很容易於短時間內變硬、變乾燥。那就不是理想的釣餌了！所以釣苦花用的土司，最好在出門前一晚才購買，是為上策。坊間有種薄片土司，個人認為厚薄最適宜釣苦花用。
土司之保存與改良
如是釣魚前一日購買土司當日或隔日使用，就沒有保存問題。如果不是，土司最好置於冷凍庫中結凍，要用時取出用微波爐解凍一下。你就會看到熱騰騰、充滿水分、鬆軟的再生出爐土司。切不可用烤箱，會使水分、彈性、黏性喪失。也可將不良、乾燥的土司撒些水再放進微波爐改良成較具黏性的土司。
土司之釣前準備與掛法
一般人以土司釣苦花是隨手撕一塊，再隨性的撕一小片掛於鉤上，然而摘取適當大小的土司時常需要雙手同時操作，甚至要用口將多餘的土司咬去。此法造成做釣時許多困攪，所以土司之釣前處理實不可少。以下兩種可供參考選擇：
剪塊：
先以剪刀剪去土司四周焦硬的邊，用手掌將土司壓扁，再將土司剪成約0.3㎝×0.8㎝的長條狀或0.6㎝×0.6㎝的方塊狀。將之置於餌盒中，撒一點水防止乾燥即可使用。一次別剪太多，以免急速乾燥。掛餌時，掛於鉤尖上的部份須先捏扁，以加強土司在激流中的牢固，鉤尖要二出二入。
撕片：
將土司剝離成細片狀，使用時將細片狀對摺成Ｖ字型，鉤子鉤於對折之重疊處。此法所掛之土司入水後成一絲狀，有如蜉蝣飄於水中，頗得苦花青睞，但較適合長子線漂流釣法。
其實影響苦花釣果的因素甚多，土司僅為其中一環節。謹此提出一些細節以嚮同好。
2008/12/7
蝦子家族 -細額沼蝦
細額沼蝦
《學名》Macrobrachium gracilirostre
《特徵》從頭至尾有紅棕色和藍綠色縱紋，而紅棕色的縱紋較寬。在第三腹節背面有一淺色的橫斑，第五～六腹節背面有一Ｖ字形斑紋。
《棲地》多棲息於河川中、下游，分布於秀姑巒溪長虹橋以上至奇美之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《學名》Macrobrachium gracilirostre
《特徵》從頭至尾有紅棕色和藍綠色縱紋，而紅棕色的縱紋較寬。在第三腹節背面有一淺色的橫斑，第五～六腹節背面有一Ｖ字形斑紋。
《棲地》多棲息於河川中、下游，分布於秀姑巒溪長虹橋以上至奇美之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -粗糙沼蝦
粗糙沼蝦
《學名》Macrobrachium asperulum
《俗名》黑殼沼蝦
《特徵》大型雄性個體頭胸甲粗糙，體色為極深的墨綠色；而中、小型個體在頭胸甲與腹部交界處有一圈深色細點，體色為半透明。第二步足動指與不動指交接處通常為橘紅色。
《棲地》多棲息於河川中、上游或水庫、湖泊等地，分布於瑞穗以上之秀姑巒溪流域。
《生活史類型》屬於陸封型。
《學名》Macrobrachium asperulum
《俗名》黑殼沼蝦
《特徵》大型雄性個體頭胸甲粗糙，體色為極深的墨綠色；而中、小型個體在頭胸甲與腹部交界處有一圈深色細點，體色為半透明。第二步足動指與不動指交接處通常為橘紅色。
《棲地》多棲息於河川中、上游或水庫、湖泊等地，分布於瑞穗以上之秀姑巒溪流域。
《生活史類型》屬於陸封型。
蝦子家族 -闊指沼蝦
闊指沼蝦
《學名》Macrobrachium latidactylus
《特徵》第二步足左右不對稱，且大螯的掌部非常扁平且寬大，且動指與不動指合併呈長橢圓形細縫，大螯掌部內緣具有不規則的花紋，外側則有一條深色的縱紋。體色大致呈黃綠色，半透明且全身均勻分布深色細點。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《學名》Macrobrachium latidactylus
《特徵》第二步足左右不對稱，且大螯的掌部非常扁平且寬大，且動指與不動指合併呈長橢圓形細縫，大螯掌部內緣具有不規則的花紋，外側則有一條深色的縱紋。體色大致呈黃綠色，半透明且全身均勻分布深色細點。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -南海沼蝦
南海沼蝦
《學名》Macrobrachium australe
《特徵》額角上翹超過第二觸角鱗片，且前端1～2齒的間隔較其他各齒為大。體色通常為半透明，頭胸甲兩側具有深色之橫班，而第二部足前端為黑色。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《學名》Macrobrachium australe
《特徵》額角上翹超過第二觸角鱗片，且前端1～2齒的間隔較其他各齒為大。體色通常為半透明，頭胸甲兩側具有深色之橫班，而第二部足前端為黑色。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -郝氏沼蝦
郝氏沼蝦
《學名》Macrobrachium horstii
《特徵》第二步足背面有一淺色的縱帶，左右步足不對稱且形狀差異甚大，較大步足指間無剛毛，另一較小步足指間有濃密剛毛。體色為墨綠色，且在第三腹節有一不太明顯的橫斑。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，有時在下游的小支流也可以發現它的蹤跡。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《學名》Macrobrachium horstii
《特徵》第二步足背面有一淺色的縱帶，左右步足不對稱且形狀差異甚大，較大步足指間無剛毛，另一較小步足指間有濃密剛毛。體色為墨綠色，且在第三腹節有一不太明顯的橫斑。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，有時在下游的小支流也可以發現它的蹤跡。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -絨掌沼蝦
絨掌沼蝦
《學名》Macrobrachium esculentum
《特徵》背面中線有一條從頭至尾橙褐色的縱帶，體色較鮮豔為略深之橙褐色。第二部足左右不對稱且掌部密生剛毛。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域，侷限分布於東台灣。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《特徵》背面中線有一條從頭至尾橙褐色的縱帶，體色較鮮豔為略深之橙褐色。第二部足左右不對稱且掌部密生剛毛。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域，侷限分布於東台灣。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -大和沼蝦
大和沼蝦
《學名》Macrobrachium japonicum
《特徵》第二步足左右對稱且扁平粗壯，大型雄性呈體有較為粗壯的第二步足。體色大致呈墨綠色，且在頭胸甲兩側具有不規則斷斷續續的斑點，有些則連成連續之縱紋。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，分布於秀姑巒溪奇美到瑞穗一帶。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《特徵》第二步足左右對稱且扁平粗壯，大型雄性呈體有較為粗壯的第二步足。體色大致呈墨綠色，且在頭胸甲兩側具有不規則斷斷續續的斑點，有些則連成連續之縱紋。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，分布於秀姑巒溪奇美到瑞穗一帶。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -台灣沼蝦
台灣沼蝦
《學名》Macrobrachium formosense
《特徵》大型個體頭胸甲粗糙，體色大致呈青綠色，頭胸甲兩側有2～3條深色橫班。額角略超出第一觸角柄，且在眼窩上方略微隆起。第二部足細長且左右對稱，成熟雄性個體約可達體長之兩倍。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《特徵》大型個體頭胸甲粗糙，體色大致呈青綠色，頭胸甲兩側有2～3條深色橫班。額角略超出第一觸角柄，且在眼窩上方略微隆起。第二部足細長且左右對稱，成熟雄性個體約可達體長之兩倍。
《棲地》多棲息於河川下游與帶有鹽分之河口域，分布於秀姑巒溪長虹橋附近至出海口之流域。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -寬掌沼蝦
寬掌沼蝦
《學名》Macrobrachium hirtimanus
《特徵》有一個特大掌部的第二步足，一般來說右足較大且掌部寬扁，而左足兩指間密生剛毛。體色多為棕綠色，且在第三腹節背面有一淺色斑紋。
《棲地》多棲息於河川下游水流湍急處，分布於秀姑巒溪長虹橋附近。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
蝦子家族 -貪食沼蝦
貪食沼蝦
《學名》Macrobrachium lar
《俗名》過山蝦、金神沼蝦、斑節蝦。
《特徵》額角略微上揚且較為粗壯，第二步足左右對稱在動指基部有一較大齒狀突起和數個小齒狀突起，其第二步足之掌部常有深淺不一的斑紋，動指與不動指交界處有一橙色斑點。為台灣沼蝦中體型最大的，腹節兩側有明顯橙色斑點，因此有班節蝦之稱。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，在河川的小支流處經常可見，且常有非常大型之個體。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
《學名》Macrobrachium lar
《俗名》過山蝦、金神沼蝦、斑節蝦。
《特徵》額角略微上揚且較為粗壯，第二步足左右對稱在動指基部有一較大齒狀突起和數個小齒狀突起，其第二步足之掌部常有深淺不一的斑紋，動指與不動指交界處有一橙色斑點。為台灣沼蝦中體型最大的，腹節兩側有明顯橙色斑點，因此有班節蝦之稱。
《棲地》多棲息於河川中、上游水域，在河川的小支流處經常可見，且常有非常大型之個體。
《生活史類型》屬於兩側洄游型。
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